金庸武俠小說里的美食有叫花雞嗎

㈠ 金庸筆下的頂級美食現在還有哪些

金庸的小說陪伴我度過了整個讀書年代，其很多作品更是被拍成了電影，深受80後這一代人喜愛。從金庸先生的許多作品中能學到許多傳統的中華文化， 有一些描寫民間的美食，讓人讀了都能垂涎三尺。下面就為大家盤點一下金庸小說中描寫的經典美食。

叫花雞

說到金庸筆下的叫花雞，大家都會想到洪七公，洪七公可以說是一個大吃貨，也正因為洪七公貪吃，使得他十指失一指，雖然洪七公食指雖失，但他依然貪吃，吃性不改。在《射鵰英雄傳》中黃蓉做的叫花雞被洪七公吃的津津有味神采飛揚，書中這樣描寫叫花雞做法，「用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝干凈，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥干透，剝去干泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。」單看這樣的描寫就能感覺到這叫花雞有多香多好吃了，我都想現在就來一隻下酒了。

金庸筆下的美食多的數不勝數，除了三面介紹到的，還有鴛鴦五珍燴、玉笛誰家聽落梅、糯米嵌糖藕、八寶鴨、熏田雞腿等等，洪七公真的是有口福之人啊。

㈡ 金庸小說里有哪些讓你忘不掉的美食

金庸小說中最讓我忘不掉的美食就是黃蓉為了郭靖給洪七公拜師，給洪七公做的叫花雞了，在劇中就感覺它不一般，果然在飯店吃了叫花雞，打開那個菏葉，那一股清新的烤雞味道就撲鼻而來，吃上一口更是鮮美，完美的封鎖了雞肉的鮮美，是不可多得的美食。

㈢ 民以食為天：金庸筆下都有哪些「吃貨」，讓人啼笑皆非

仔細觀察金庸筆下的美食其實都是以江浙兩地地方菜。而他筆下的人物擔當吃貨這個名號的就只有洪七公了。而他作品眾多，每個人物都栩栩如生。每一個都給人印象深刻。除了會吃的洪七公還有會做菜的黃蓉給師傅做的叫花雞就是一道蘇州名菜。還有段譽去的松鶴樓也是在蘇州。所以我覺得他筆下最大的吃貨應該是他自己。而小說洪七公更像是他自己。

有一個學者就曾評價金庸作品裡關於烹飪的描述。他說，金庸對於烹飪的描寫勝過了紅樓夢。而作為一個浙江人，金庸也 在用這種方式向我們展示他家鄉的美食文化。可以說這既是一種宣傳也是一種自我滿足。將自己融入故事當中，去享受其中的快樂！

㈣ 金庸筆下洪七公都贊不絕口的叫花雞製作方法是什麼有什麼典故

叫花雞的來源大抵跟歷史上的乞丐有著密不可分的聯系，這或許也說明了一種美食文化，無論你的地位高低，條件如何，對美食的追求始終如一，而美食的魅力，從不區分家庭背景，這才是美食文化最大的特色，聞名國內外的叫花雞，沒有出自名家之手，反而是民間老百姓的智慧結晶，令人佩服。

㈤ 🗣🌸🐓猜一個美食

叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統名菜，它的做法是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最後丟進柴火堆中煨熟。

叫花雞的製法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似，「炮豚」就是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。

「叫花雞」原出於江蘇常熟，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，入口酥爛肥嫩，風味獨特。在食此菜時，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白、甜面醬進食，口味更佳。此菜是常熟地區傳統名菜，也是蘇州三雞之一。

叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射鵰英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花（化）雞。相傳朱元璋帶兵打江山時，有一次朱元璋又打了敗仗跑了三天三夜，敵人在後面窮追不舍，朱元璋筋疲力盡，飢餓難忍，就在這時看到前方地上有一堆火，火中間還有一堆泥巴，旁邊蹲著一位老叫花（化），朱元璋好奇地問道：「你在這里干什麼。」老叫花（化）一看是朱元璋，就忙說：「我在烤雞獻給大王。」朱元璋一聽非常驚奇，老叫花（化）把雞從火中取出，打開泥巴，香味撲鼻。朱元璋邊吃邊贊不絕口，「非常好吃」。從此以後，朱元璋打仗一帆風順，當了皇帝。後來朱元璋就封此雞為「富貴雞」。

㈥ 叫花雞又名富貴雞

叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射鵰英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花(化)雞。

主料：童子雞，冬筍片，冬菇，蝦仁，五花肉

適量輔料：豬網油，馬蓮草，黃泥，鮮荷葉，烘焙紙

適量配料：蔥，蚝油，鹽，生抽，姜，丁香，八角，花椒

1冬筍切片、冬菇泡發切塊，蝦洗凈去殼、蝦線；五花肉去皮切丁備用。

2童子雞洗凈，斬去指甲、尾部。

3用生抽、料酒、鹽、蚝油、蔥薑片，拌勻塗抹雞的內外。

4蝦仁、五花肉丁、筍片、八角、丁香、冬菇塊，加入生抽、白糖拌成餡料。

5將餡料填入雞腹。

6將雞裝入保鮮袋，放冰箱冷藏室腌制一個晚上。

7鮮荷葉、馬蓮草入沸水鍋中略燙，撈出瀝干待用。

8黃土泥加適量水合成團。

9用豬網油裹緊雞身。

10包裹上荷葉用馬蓮草系緊，再包上一層烘焙用紙。

11將和好的黃泥裹在雞上，烤盤墊上油紙放入烤箱，180度中下層、烘焙1.5-2小時即可。

12熟時取出敲掉泥去荷葉，淋上香油即可。

相傳朱元璋

帶兵打江山時，有一次朱元璋又打了敗仗跑了三天三夜，敵人在後面窮追不舍，朱元璋筋疲力盡，飢餓難忍，就在這時看到前方地上有一堆火，火中間還有一堆泥巴，旁邊蹲著一位老叫花(化)，朱元璋好奇地問到:"你在這里干什麼？」老叫花（化）一看是朱元璋，就忙說：「我在烤雞獻給大王。」朱元璋一聽非常驚奇，老叫花（化）把雞從火中取出，打開泥巴，香味撲鼻。朱元璋邊吃邊贊不絕口，「非常好吃」。從此以後，朱元璋打仗一帆風順，當了皇帝。後來朱元璋就封此雞為「富貴雞」。

㈦ 武俠劇里傳統的叫花雞是怎麼樣做的

看了「射鵰英雄傳」的盆友，都你是否還記得那麼一幕吧。丐幫幫主洪七公接到「俏黃蓉」給做的叫花雞，勢如破竹的吃得干凈整潔，一面吃，一面倍加贊揚，美味。便是為了更好地這一能吃到這一叫花雞，才肯教「傻郭靖」武學的劇情。盡管美食誘惑僅僅一個層面，但這用泥土裹起來的雞肉到底是如何的滋味，居然讓食盡山珍海味的洪七公這般驚嘆不已，都很令人好奇心。

叫花雞，又被稱為常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地域傳統式特色美食。是把生產加工好的雞用土壤和荷葉包。製作原材料有新細嫩荷葉、黃泥巴、活散養土雞等。

作法流程：

1、將雞褪去毛，去內臟器官、清洗，斬去手指甲和雞的尾端。

2、用生抽醬油、米酒、鹽、姜蒜片，翻拌擦抹雞的內外。

3、用蔥段，小茴香、八角等添加生抽醬油拌成料包放進雞腹，用保鮮袋包囊後放進電冰箱腌制（腌漬時間不少於4個鍾頭，或是一晚的時間）。

4、荷葉入開水鍋中略燙，撈起來控干，用荷葉包囊住腌漬好的雞，可以用繩線盤繞，以更強的讓荷葉包囊住雞身，隨後再用錫箔紙包囊住。

5、包裹的雞入電烤箱，180度中低層、蛋糕烘焙1.5-2鍾頭就可以。

如何，是否非常簡單啊，搞好的叫花雞在割開的那一刻，豬皮內置的植物油脂滋溜一下冒出，都香哭了！

㈧ 金庸古龍武俠小說中的美食都有啥

首推黃蓉黃幫主,重在心思竅妙,原創各色菜式屬於江浙菜的南料北烹風格,口味交融、做工繁復。

㈨ 叫花子發明的一道菜，成為至今都流傳的千古名菜，你知道嗎

不知道大家是否還記得金庸先生的武俠小說《射鵰英雄傳》中，"老頑童"洪七公最喜歡吃叫花雞，洪七公將一隻公雞放在雪地里，然後吸引地下的蜈蚣，然後把蜈蚣拿來做菜吃，公雞則做成叫花雞，每次看到他大口大口啃著叫花雞時，真是讓人意猶未盡，那麼你是否知道叫花雞的典故呢？

但在場賓客詢問主人菜名的時候，主人一下子也不知道該怎麼回答，於是他想到了這種做雞的方法是由叫花子發明的，他便回答道："這是叫花雞。"後來，本地比較有名氣的廚師在聽聞之後，便在原有的製作方法上加以改進，並在雞的腹部加上各種調味品，然後進行燒烤，味道更是鮮美，現在已經被稱為"黃泥煨雞"。

叫花雞與乾隆

叫花雞還有一個傳說，據說當年的乾隆皇帝有一次來到江南時，不知道因何緣故流落到荒野，肚子飢餓難忍。當時有一位叫花子看他可憐，就把自己的叫花雞分給他。乾隆飢餓交加，吃這一道叫花雞時也覺得異常美味，吃完也詢問叫花子，這到底是什麼，但是叫花子也覺得有一些難堪。

不好意思告訴對方，這是叫花雞，所以就想出另外一個菜名，告訴對方這是"富貴雞"，乾隆豎起大拇指，叫花子在事後，才知道原來自己所以為的流浪漢是皇上，也是因為乾隆皇帝金口一開，從此之後"叫花雞"就變成"富貴雞"，名氣也比以前更大了，流傳到現在已經成為餐桌上隨處可以看到的名菜。