武俠小說里的酒店

㈠ 為什麼武俠小說中的客棧都叫做「悅來客棧」

也有叫龍門客棧的
大家懶惰呀，不願意去創新

㈡ 為什麼武俠小說和古裝劇里的人物去酒樓從來不點菜，只讓酒保隨便配

武俠小說和古裝劇里的人物去飯館點不點菜，這事兒其實因人而異。黃蓉不就點了一堆「花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、 鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子」嗎？阿紫不就拿著紅燒牛肉擦靴子嗎？

古龍寫的點菜場面其實更多，《歡樂英雄》的主角太窮，偶爾去打個牙祭，就比較隨意，比如雞湯面啊煎排骨啊餚肉啊。《絕代雙驕》里小魚兒吃個飯，也是「先來四個冷盤，棒棒雞，涼拌四件，麻辣蹄筋，蒜泥白肉，再來個肥肥的樟茶鴨子，紅燒牛尾，豆瓣魚」。

再說，如果是幾乎每套劇的每一集里都有吃東西場面的TVB，點菜場面也常常見到嘛。當然，更多時候，我們能見到的點菜場面還是「店小二，來兩斤熟牛肉十個大饅頭」。不點菜的話呢？大家就會說「店小二，有什麼好的盡管上」，然後掏出一錠銀子，店小二就兩眼放光屁顛屁顛去了。

但實際上，這一切發生的幾率都不大。古代人下個館子，其實並不容易，選擇也不多。強盛而繁榮的唐宋算是例外，尤其是後者，幾乎代表著中國古代文明的高峰，但要想像現在這樣坐下來慢慢點一桌子菜，恐怕也只有大都市才能做到。

飯館這個行業 歷史 悠久，有人認為商代就已出現，因為傳說姜太公姜太公「屠牛於朝歌，賣飲於孟津」，當然，這事兒只是傳說。《詩經》里則有「有酒湑我，無酒沽我」，算是飯館這一行業最早的真實記錄。《論語》則有「酤酒市脯不食」的說法，荊軻曾與高漸離「飲於燕市」，也是這個行業的證明。

著名的《鹽鐵論》，有「古者不粥飪、不市食。及其後，則有屠沽，沽酒、市脯、魚鹽而已。今熟食遍列，餚施成市」的記載，可見繁榮。

當然，相比唐代，兩漢的繁榮顯然遜色得多。唐代有官員辦宴會，因為臨時來不及置辦，只能求助於長安的酒樓，當時已有代辦並送到家的服務，供三五百人食用，也可立馬做。

商業更加繁榮的宋代，店鋪林立，餐館行業發展迅速。《東京夢華錄》里有太多相關記載，「在京正店七十二戶，此外不能遍數，其餘皆謂之腳店。」「賣貴細下酒，迎接中貴飲食，則第一白廚，州西安州巷張秀；以次保康門李慶家，東雞兒巷郭廚，鄭皇後宅後宋廚，曹門磚筒李家，寺東骰子辛家、黃胖家。」「北食則礬樓前李四家、段家熬物、石逢巴子，南食則寺橋金家、九曲子周家，最為屈指。」《武林舊事》也說到臨安名店雲集。

但即使飲食行業如此繁榮，你想想代人這樣坐在桌前慢條斯理看菜單點菜，旁邊站著服務員負責記錄，還是不行的。原因很簡單，古代文盲率極高，讀書人很稀罕。如果店小二認字又能寫字，他還會干店小二嗎？更何況，古代的紙筆也不支持即堂點菜記錄啊。

所以，店小二得有足夠的記憶力，才能確保用腦子記住客人的口述。但話說回來了，菜單問題怎麼解決？指望店家准備很多本菜單，每桌提供一本，那是不可能的，成本和材料都是問題。如果你現在走進一些快餐店，倒是能找到答案——牆上的水牌。

換言之，古代飯館的菜單，也是掛在牆上的，這樣便可一勞永逸。但說實話，古代文盲率這么高，來吃飯的客人估計也懶得看水牌。熟客可以直接點菜，不是熟客就讓店小二看著辦。而且，大家可以想想，古代的店面都不太大，牆上能掛多少水牌？既然掛得下，就說明選擇有限。這跟古代的食材選擇面有關。當時，物資流通不易，人們只能靠山吃山，靠海吃海，食材局限於當地。另外，沒有冰箱，儲存不便，所以食材的來源並不穩定，今天有的明天未必有，這個季節有的換個季節又沒。所以，飯館不可能有太多選擇，也不可能有穩定選擇。因此，客人進飯館，更大的可能還是有什麼上什麼，上什麼吃什麼。

在下菊花劍俠，小二，來半斤酒，一斤牛肉，注意肉不要太老，不要貴的。再來盤花生米，要現炒的，再搞幾盤小嗆菜啊什麼的，最好不要過1兩銀子。還有，酒要裂，不然我旁邊的女俠喝不醉我不好下手，最後，勞資是大俠，大俠你懂嗎，敢朝我要小費我就砍死你！快上菜，買了個表的餓死勞資了

武俠小說里大俠們快意恩仇，闖盪江湖！常見的套餐兩斤牛肉一壺酒，更是被戲謔為大俠套餐。

實際上，在古代很多朝代里，牛肉是禁止食用的，吃牛肉是犯法的，因為牛是農耕的主力，是生產資料，屠宰牛會影響糧食產量，因此牛肉是吃不上的！

在這里，我覺得大俠為什麼會讓酒保隨便配，這裡面其實是有作者的小心思，因為他也不確定當時的朝代有什麼吃的。舉個例子來說，郭靖走進飯館，說酒保來一份青椒炒飯！這怎麼做？！辣椒是大航海後才逐步傳入中國的，大約是在明朝時期，一句青椒炒飯就成了穿越劇，分分鍾出戲！

另外還有一點也很重要，大俠行走江湖，到了一個地方，不可能對每一個地方都了如指掌，讓酒保推薦倆菜也符合一般人的習慣，就好比咱們現在去一陌生館子，讓上推薦幾道爆款必點菜一樣！

希望對您有幫助！

第一，這不代表真正古人這么點菜叫桌，這是作者的套路而已！

第二古代交通和官府的關系，一般人是基本不遠游的，更多人甚至一輩子都不會離開自己居住的地方，而且能去的起飯館的肯定不是普通百姓，都是當地的富戶為多，那麼基本上愛吃什麼菜飯店都有數。

第三，古代可不像影視劇里什麼菜都有的，內陸地方魚類就很少，沿海地方內陸菜也不多！所以飯店基本不會有現代菜單，一般都是掛牌在牆上，點菜時自然說來幾個招牌就行了。影視劇里店小二說本店什麼天南地北菜都有的情況基本不存在，那不是御膳房！ 葷菜牛肉是不用想的，豬肉古人並不愛吃的，東坡肉就是因為沒人吃肘子才被開發出來的，所以菜餚也就不幾樣。

第四，古代飯館不像今天的作用，宴請賓客一吃吃半天，講究的富戶宴請的話也是定酒席回家宴請，再外拋頭露臉古人不習慣的。大多數也就是吃個飽就走，所以也沒那麼多講究。

你好，我是國風

因為古代的酒樓真的是酒樓。完全沖著喝酒去的地方，類似於現代的酒吧！而且那時候也不像現在的大酒店菜品那麼豐富，隨意點個七葷i八素，山珍海味，像玩似的。古代的菜品比較單一，比如梁山的好漢，進個路邊的酒店就會來一句： 甚麼好酒，打幾角。適口飽肚的有什麼？ 小二言： 只有熟牛肉。 又道： 好，切個二三斤來！

當然，一般的酒店，這就是主菜了。餘下的小配菜炒個花生米，腌幾個小鹹菜的。也是平常。比如孔乙己來到酒店裡，窮人來喝的酒，也就是打兩角酒，配一盤煮蠶豆。這也是近代了菜品稍微豐富了點。所以富有的人來了，進到管子里，也有幾樣炒菜下酒了。

古代里正兒八經的大家，九樓里請客也是可以訂桌，雞鴨魚肉都上得。但至少在滿漢全席之前，明朝之前的菜品還是比較少的。

古代的俠士都是些行走江湖的風塵人士， 進入酒店多為迅速肚飽。並沒有那麼多講究。酒店裡的小二家待慣了，自然知道這種客人的需求。所以自家店裡准備好的幾樣小菜上一份〈 類似於現在飯店的配菜，而非主菜 〉最多不過是煮豆，花生，小鹹菜之類的。為了喝酒適口。這些都不能飽肚，而再要的就是能飽肚的了。比如喬峰要兩只肥雞，十斤好酒。拿著酒肉管飽。

但凡真正要請客，自然是要定桌，這時就講究了。比如施恩請的斷頭酒，西門慶每時每刻喝的花酒，都是有模有樣的。目的是成什麼事兒，就像當下請領導吃飯，一個意思。有幾個人在行程中大碗大碟的？不多罷！

〈 當然，行程中別遇上意在耍郭靖的黃蓉那種角色才好 〉

其實，點菜本來就沒那麼麻煩，很多人進店之前就知道自己想吃什麼，甚至就是奔著某道菜去的，那點菜時直接點這個菜，再讓服務員隨便配兩個其他菜就可以了。

古代的話，很多俠士啊、狂放不羈的人，去飯店就是為了喝酒吃肉盡興的。

我們經常聽到：「小二，二斤燒酒，二斤牛肉，快點啊！」這就點完了。

因為他們就是為了大碗喝酒，大塊吃肉才進來的。他們不用想著要營養全面啊、幾菜一湯啊、忌口啊等等。

還有一種情況就是，這些人是店裡的常客，他熟悉這家菜的風格，小二也清楚他好哪一口兒。所以，他完全可以放權讓店家替他決定。

其實買衣服也是這樣，很多女人買衣服試了十幾套，最後還是買了服務員推薦的第一套，早知這樣，何必當初呢？

男人買衣服呢，進到店裡，你往那一站，其實那件衣服適合你，熟練的服務員心裡已經有譜了。

我以前買衣服鞋子，也是這樣，很煩服務員主動給我介紹，我一定要自己挑。

後來發現不對啊，沒有嘗試過的款式，服務員推薦更准確。

所以，以後再買衣服，我就直接說出我的要求，然後讓服務員給我推薦，這樣做既省錢，又避免跳坑。

以前買衣服可能幾個小時都買不到適合自己的衣服，現在去實體店買衣服，幾分鍾就搞定了。

古代和現代是不同的，古代由於物質不豐富，飯店可能也就有幾種菜。不像現在，冬天也能吃上青菜，內陸也能吃上海鮮。

由於古代交通不便，各地之間比較封閉，所以，各地方的菜也會不同。對古代各地的菜沒有專門研究的人肯定不知道各地方菜的特色。

一是武俠小說的作者和古裝劇的編劇不知道古代酒樓都應該有什麼菜，寫出來怕鬧出笑話，所以不敢寫。

二是吃什麼菜不是什麼重要情節，也沒必要寫出來。

三是為了體現出大俠們的豪爽，直接寫「上幾道精緻的小菜」或「好酒好菜都拿出來」。

總之，武俠小說和古裝劇里酒樓點菜和現實情況肯定是不一樣的。古人去酒樓一定會具體點什麼菜的，不會像小說中大俠們那樣裝X的。

武俠小說和古裝劇又不是《舌尖上的中國》和《風味人間》那樣的 美食 專題片，寫那麼多菜名干什麼，大家都去研究菜名了，誰還看武打情節和其他劇情啊！這完全是非常次要的細節，作者和編劇也沒有這個閑功夫。如果一部武俠小說和古裝劇人們關注的都是裡面的菜名，那就說明這個作者是非常失敗的，不如去寫 美食 書和專題片吧。

俗話說：窮文富武。一般的習武之人都不差錢，所以就養成了這種很高級很裝逼的方式，不看菜譜，表示爺不差錢，只讓店小二上幾個招牌菜，再配幾個小菜。既顯得自己瀟灑隨意，又顯露出了一種土豪氣質。

古代沒有煤氣爐，沒有超市，只有客棧提前做好的包子，饅頭，餅子，鹵蛋，面條，鹹肉。哪能想吃什麼吃什麼呀，包括80年代以前，做一個會議接待，得提前半個月做准備，不可能點菜的。

㈢ 求小說中酒店的名稱

嘉興煙雨樓，醉仙樓射鵰里有。天龍八部有松鶴樓。其他的像得月樓，悅來客棧，天香樓，麗春院，怡紅院……這些都有酒喝，都算吧。雖說什麼酒店，客棧，妓院，但都有喝酒，吃飯，留宿功能的。

㈣ 武俠小說創作技巧之將社會現實於江湖形式去體現

        如今創作武俠小說，創作的技巧就是在金庸在武俠小說創作上一個重大突破，將社會的現實以江湖的形式所體現出來的技巧繼續努力進行創作。若是不能在前人創作武俠小說的重大突破上，繼續突破就不能算是成功的武俠作品。

01

        中國武俠小說是中國舊通俗小說的一種重要類型，多以俠客和義士為主人公，描寫他們身懷絕技、見義勇為、除暴安良、刧富濟貧和叛逆造反行為。

        中國武俠小說源遠流長，武俠文學的源頭為漢朝時的司馬遷的《史記》中的游俠、刺客列傳和魏晉、六朝間盛行的「雜記體」神異、志怪小說為初形。

        在近代武俠小說的研究中，學者們通常是以195年梁羽生於《新晚報》刊載的(龍虎鬥京華)為分水嶺，將武俠小說分為新、舊派武俠。在梁羽生之前的通稱為舊派武俠，舊派武俠又分為南派和北派，南派武俠名家趙煥亭，平江不肖生;北派武俠名家，還珠樓主、白羽、王度盧、鄭證因、朱貞木。而1950年代之後的新派武俠則以梁羽生、金庸、古龍武俠作家最負盛名。

        而如今的我們，從事武俠小說創作，要以新派武俠作家的創作，作為我們學習技巧的典範，使之更具現代感、多樣化、且在劇情鋪設或寫法上突破舊派藩籬。將金庸在武俠小說創作的重大突破，將現在社會的現實，以江湖形式，在武俠小說的創作中體現出來，作為我們學習的創作技巧。

02

        金庸的武俠小說，在題材的選擇、人物的塑造和展現社會時代風貌方面有鮮明特色，在創作技法上獨樹一幟，具有范典的意義。將社會現實以江湖形式體現出來。

        濃厚的人文精神濃縮在深遠的歷史中，在歷史背景下虛構長篇武俠力作：代表郭靖的俠義和宋末的戰亂，成吉思汗的偉大征程；蕭峰的悲劇會運和遼宋之間的對峙；倚天屠龍記中張無忌和外來教派以元末明初宏大戰爭。

        在歷史背景下創作武俠小說，能成功的武俠小說才是經久不衰，所以金庸成功了，有華人的地方就有看金庸小說的人。所以如今我們寫武俠小說，也要以歷史為背景，虛構武俠小說。

        中國的四大名著，無不以歷史為背景而叫人們津津樂道，全球發行，世界各地人們都喜歡看閱。《西遊記》滿天神佛，遍地妖魔鬼怪，有一明確的歷史年代，也有可考證的歷史人物:唐玄奘，唐太宗李世民，名臣魏徵，正因為有了起這真實人物，老百姓閱讀後才會覺得小說多少有點真實，並非全是無中生有。《水滸傳》是根據「大宋宣和遺事」中宋江，方臘起義的故事改編而成，而歷史上也確實有宋江和方臘等人。《三國演義》取材自「三國志"很大部分是基於史實。《紅樓夢》之所以偉大原因之一就是她是一部高度寫實的小說，而個個都是真實的歷史人物，只不過是他(她)們，都是換了一個名字換了一套行頭出場而己。

        金庸其超凡的功力，在於他通過歷史的背景，創作出浪漫敘事構造的俠譜，而他的這種歷史處理也使的武俠世界的人物和事件全是虛構，「真實」的歷史不過是江湖武林背景的襯托。

03

      想試著創作一部武俠小說，就要向新派最高成就武俠小說家金庸學習。首先要設計好故事的背景，

        中國歷史源遠流長，時代背景隨便你選擇，你覺得自己能在那個時代能編造一部武俠小說，你就選擇那個時代為背景。網民總結了十大適合武俠小說的歷史背景:1商周時期，2春秋戰國，3三國，4南北朝，5楚漢爭霸，6隋未唐初，7宋代，8明朝，9滿清時期，10清未民初。

        凡是小說離不開背景，不管是社會背景還是歷史背景，如今我們稱為典範的那些作品更是如此。凡經典必是經的過時間的考驗，這一點所有人都認同，而作為小說能使之歷經時間考驗的東西，除精彩情節和有血有肉的人物外，還有非常重要的一點那就是時代背景。根據你的武俠作品的需要去設定一個大歷史背景，也許感覺和某個時代相同，要根據你所有表現的中心思想而定。

04

        設置了歷史時代背景後，就是學習金庸創作武俠小說的中心思想。有了一個中心思想，也就是說你的小說讓人看了能明白表達的最終意義，如金庸的射鵰英雄傳和神鵰俠侶里的，郭靖和楊過雖然主人公性格不一樣，經歷不一樣，但最終表露的意義都是"俠之大者，為國為民"。

        這還不是跟寫作文一樣，看你想表達什麼中心思想……，故事必須環繞歷史背景亂編，但卻不可瞎編，如果在故事中像古龍一樣址幾句哲理還會讓人心服口服就算成功了。

        在中心思想確定後，繪出一條主線，然後添枝加葉，把腦子里的一個個想法和靈感透過文字寫出來，看看《連城訣》和《笑傲江湖》的後記，你就知道了。

      寫周邊發生的事，加上想像，就差不多了，在現實社會於江湖的形式給於體現出來。什麼叫江湖，有人的地方就是江湖，人即是江湖，人的恩怨即是江湖。

        如今深夜的酒吧，逗士高總是在三更半夜酒足醉飽後，在酒吧內，酒吧門口上演全武行，事件起因無非酒醉後牛氣沖天或若事生非，若鄰桌美女子。

        在武俠小說小說里的描述無非是這樣的："雲來酒店"，客滿生意旺，突有一漢子酒醉後，竟討戲鄰桌一美女，與美女同桌年青男子便阻止道:你想幹嘛?醉漢道:我想得到的美人誰了阻止不了我，隨即便是一言不合，醉漢和青年男子歐打了起來，再後來出場的便是'雲來酒店'老闆道:誰在本酒店打架，分明想砸老子的場子;隨即酒店老闆一揮手，酒店的酒保也加入了打鬥之中:。

        酒色財氣，功名利祿在現實社會上，有取之不盡的寫作素材，我們在武俠小說中加入現實生活中人們的恩怨情仇，只有我們把這一切人事糾紛，將社會現實如江湖形式體現出來，只不過是把他(她)們換了個名字，換了一套行頭出場而已。

          如色之禍害，萬惡淫為首。在現場生活若是發生男女之姦情，如某某男子和某某有夫之婦人發生姦情，被其夫當場發現無不拳頭腳尖棍棒刀歐打重傷或不治，在《水滸傳》中，武松拳打西門慶至死，就是現實社會以江湖形式體現出來的文學作品。

05

        現是的武俠小說寫的很爛簡直是看不下。若是未能超越梁羽生、金庸、古龍等三位前輩的武俠小說作品，就不能是成功的武俠小說作品。

        如今的武俠的武是神化的"神武"，武功出神入化簡直是酷畢了，超牛逼的，一掌發出火光耀眼，塵埃四起，山崩地裂，聲音震耳欲聾。武俠的俠是"風流俠"三四五個紅顏知己隨行，情人多多。還有一個超超牛逼的設置是人物打不死的會復活的。讀者彷彿感覺在看打游戲。

        現在的武俠，若是未能超越梁羽生、金庸、古龍三位前輩的成就就是衰落。我們要向三位前輩學習武與俠的人物的設置。

        心之所善兮，雖九死其尤未悔便是"武"。武與俠相輔相成，缺一不可，武為俠提供了器，俠為武注入了魂。小說是簡化了人生，是戲曲化了無常，武與俠是互相成就對方的。因為俠所以去跋山涉水，搏虎戰龍;因為武所以能披荊斬棘，伏虎擒龍。武俠的快慰在於常人之所不能，為心中之所欲為。

㈤ 武俠小說和武俠電影中最常見的客棧名稱有哪些

龍門客棧，或者悅來客棧。

㈥ 一些武俠小說里比較有名的客棧，和相關的故事什麼的。是以前的，像金庸、古龍，網路武俠的就算了。

最出名的客棧有兩個。
一個是是悅來客棧，故事就多了去了，幾乎一半的武俠里都有悅來客棧的出現。
另一個是龍門客棧。有部電影就叫龍門客棧，你可以看看。

㈦ 武俠小說，影視里有哪些有名的客棧或者想兩個客棧名字也可以

最有名的當然是龍門客棧，然後是隆福客棧，悅來客棧，仙客居，醉客居什麼的。如果喜歡點個好評唄

㈧ 金庸小說里的餐廳名錄

還有一家風波庄（有名武俠山莊），也可湊個數。

伴隨著《射鵰英雄傳》的主題曲，傳來這樣的聲音。您可千萬不要以為到了武官門口，這是位於北京東直門簋街的金庸武俠小說主題特色餐廳。這夠特色了吧，還不夠。更特色的是這家店是北京唯一一家不讓點菜的餐廳。
店門口刀劍並立，酒旗迎風。邁進店門，《射鵰英雄傳》的主題曲首先飄入耳際，入口處放著一銅盆水，牆上有告示雲：「凡入本庄俠客均需金盆洗手，重江湖義氣方顯英雄本色。」這里的店主姓畢，他自稱莊主。還有負責傳菜的大堂經理，自稱二莊主。來這里吃飯的人都被稱作大俠，女性自然就是女俠咯。
這里最主要的一個特點是沒有菜單，莊主擺明了：「我們這兒就是看人下菜碟兒！」
莊主畢先生稱，他們這兒是按人均菜價配餐的。人均消費35至45元，但吃什麼可不由客人說了算。食客坐畢，莊主會上來詢問有無忌口，根據食客人數、性別、年齡等特徵，莊主負責親自代為配菜。