關於古代小說里做魚肉的描寫

A. 古代小說美食的描寫

《廚娘皇後》
一大碗實惠的魚面擺在了我的面前，終於可以開吃了。

面碗用的是最簡單的土黃色的土陶碗，白嫩的面線泡在清淡的湯里，上面漂著幾根綠色的菜葉，賣相上看起來勉強及格。我用筷子撈起幾根面線，正准備往嘴裡送，面線斷成了兩截隨便吃了幾口，我實在沒有心情吃下去。

整碗魚面，除了面湯做得還算精良外，其它簡直狗屁不通不說別的，這魚去腥味這一關就沒做到佳。由於附近一帶都靠海，魚面所選取的材料是黃魚（即最常見的黃花魚）。海魚腥氣很重，處理魚腥味兒就變得尤為重要。（現代所吃的正宗魚面基本上都由淡水魚所做，如草魚、青魚、鯪魚等肉多刺少的魚類。）

「很好吃啊快吃」見我汀不吃，子魚抬起頭露出困惑的神色，她那碗魚面已經只剩下半碗了。古人的要求都這么低嗎？
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當她見我熟練地挑魚，並用刀飛快地開肚除骨，她的嘴已經張得可以放下一整隻雞蛋，看我的眼神充滿了崇拜。

「美美，你不是說你不會殺魚的嗎？」

我白了她一眼，專心繼續手中的動作。我什麼時候說我不會殺魚了？我只不過不想碰這么腥的東西，想偷點懶而已。接下來她就變得非常安靜，聽我吩咐乖乖為我准備輔料。老實說，把魚殺死人人都會，但能像我這樣在極短的時間內將魚的骨、肉、刺完全分離可不是一天兩天就能做得到的。

在子魚目瞪口呆的表情中，我將魚肉用刀刮為末，加入少許鹽、蛋清及澱粉，用手將其以順時針方向打至起膠，然後將其放入出魚面用的撓，用力擠壓，長長的魚面就滑溜地掉進熱水鍋里，慢慢被養熟直至面線變為半透明白色。

小半個時辰以後，當子魚將三種做法的魚面端出廚房，等著看笑話的一幹人等全部都驚叉了氣。三道魚面都色、香、味俱全。人美，面也美，絕了。

掌櫃的臉難看得像鬼一樣，說話都說不連貫：「這，這，這真的是你做出來的嗎？」

「如假包換」都說我是祖師爺了，誰讓你不信，這回臉丟大了吧？我很滿意眾人的反應。

「看樣子好像很好吃哦」有人已經忍不住流口水了。

「什麼叫看樣子很好吃，跟本就是人間美味不信你們派幾個代表嘗嘗看」我打斷他們的話，翹著二郞腿坐在凳子上，看著眾人饞貓般的樣子，真好笑子魚也一臉驕傲，剛才她在廚房已經先嘗了一點，簡直贊不絕口。其實我所做的無非是最簡單的幾樣：

第一道是清湯魚面，以剔除下來的魚頭魚骨加少量酒、薑片及鹽直接熬製成清淡湯底，再將慢火養熟的魚面在生薑水裡過一下水，開水焯過後放入湯底調味，灑上少量蔥花，並放入幾根焯過的菜心「面的碗用的是類似於湯盤的白色細瓷碗，只見白綠相間，飄著幾點香油，清香怡人。此道重點突出魚面鮮美細滑的本質。

第二道是涼拌魚面，魚面焯熟後，擺在四方形瓷盤內，澆上以番茄蓉、爆香的洋蔥粒及香芹立蒜泥、爆香的豬肉末、薑汁、豆蔻粉及少許鹽所混合的醬汁，點幾點醋。另外在盤沿綴上番茄片與青瓜片。重點突出特別的口味

第三道是炸魚面，顧名思義了，擺在圓陶盤里，四周圍了一些薄荷葉碎。

對於我來說，這只不過是九牛一毛，實際上因為某些調味品這個年代根本沒有，這幾道魚面只能算得上半成品；但對於眼前這幫獃子，我現在就是神廚轉世。

瞧現在一堆人都圍著桌子搶魚面。連掌櫃的也忍不住擠了進去，睜大眼想要看得清楚點，可能順便再偷偷師，說不定他現在正後悔得要命，剛才怎麼連個伙計也沒派給我。

「哎呀，這清湯魚面只有一根呢」有人開始大驚小怪了，我莞爾加了蛋清及少許澱粉進去，魚面很筋斗，一根就是一碗，絕不斷開。

「還有，這個炸的魚面，很鬆脆啊」

「不僅鬆脆，口味兒好像很特別。從沒嘗過這樣的魚面，雖然是炸出來，卻一點也不油膩」

B. 小說里描寫宴會的段落是什麼

小說里描寫宴會的段落如下：

1、那是一個月光很亮的夜晚，我陪爸爸媽媽去參加一個宴會，宴會上有一道很吉利的菜：年年有魚。不必再介紹，那是一道用魚做的菜。肉質的鮮美與廚師的高超技術相結合，使它成為宴會上最受歡迎的菜。宴會結束，我隨大家一起離席。忽然想起了皮包落在了餐廳，便返回取包。走到桌邊，我看到的是滿桌的狼藉。忽覺有兩道光直射自己，低頭看，原來是那對魚眼。

在與魚眼對視那一瞬間，我的心中似乎有了一種莫名的震動，久久不能平息。我的心似乎在流淚，不知是為魚兒悲傷，還是為它默哀。總之，那一刻，我與魚是心心相通的。我們都透徹地看清了對方的心聲，我們都讀懂了對方的眼神。

2、宴會上，主人端上以魚為原料精心烹制的菜餚，煎炸烤燒，應有盡有。根據傳統風俗，主人往往在宴會上給客人們做假菜。有人對美國典型的愚人節菜譜作過描繪：最先一道是「色拉」，嫩綠的萵苣葉上撒滿胡椒，但拿開萵苣葉，露出來的卻是牡蠣雞尾酒；第二道菜為「烤土豆」。其實為甜麵包末和鮮蘼菇，還有用西紅柿色拉掩蓋的覆盒子冰淇淋，以蟹肉「偽裝」的烤雞。

3、宴會進行的熱鬧而流俗，絲竹之聲不絕於耳，席間觥籌交錯，言語歡暢，其樂融融。然而明眼人都看得出來，人人都無聊得緊。

4、繁華熱鬧的宴會大廳里，燈火輝煌，觥籌交錯，酒香從碰撞的玻璃杯里溢出，飄散在喧嘩的人群之間。

5、舒緩悠揚的音樂在人們的耳畔響起，在寬闊深邃的宴會廳里輕輕地飄盪，但見花香鬢影耀目，名流貴胄雲集。

C. 中國古代有沒有專門寫魚或者釣魚的書

轉的別人的
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一、《養魚經》，又名《范蠡養魚經》、《陶朱公養魚法》。 二、《種魚經》，亦稱《養魚經》、《魚經》。三、《閩中海錯疏》。四、《海味索引》。五、《魚品》。六、《漁書》。七、《官井洋討魚秘訣》。我國養殖魚類有三千多年的悠久歷史，其間有不少關於魚類的著述。現存的古代魚書主要有如下數種： 一、《養魚經》，又名《范蠡養魚經》、《陶朱公養魚法》。 春秋戰國時期，我國的養魚業已相當發達，越國大夫范蠡在幫助越王勾踐滅吳復國後，辭去官辭，便帶著西施隱居在現在的無錫太湖之濱。范蠡提出「種竹養魚千倍利」的主張，大力發展養魚事業。齊威王曾召見他問道：「公富足千萬，家累億金，何術乎？」范蠡答道：「夫治生之法有五，水畜第一。」水畜，魚也。公元前475年，范蠡把自己的養魚經驗寫成《養魚經》。全書僅三百四十三字，卻開創了我國的科學養魚紀錄，比古希臘學者亞里斯多德所著《動物史》（該書把魚列入分類系統）還早一百多年，成為世界上最早的一部養魚著作。范蠡的養魚理論中，已提及雌雄鯉魚配比以及鯉鱉混養等內容，頗有參考 二、《種魚經》，亦稱《養魚經》、《魚經》。共一卷，分三篇，分別講述魚苗、養魚方法及魚的種類，也是較早的一部魚書。作者為明代學者黃省曾。省曾，字勉之，別號「五嶽山人」，南京吳縣人，系嘉靖年間舉人。 三、《閩中海錯疏》，三卷，明代屠本畯著。本畯字田叔，浙江鄞縣人，是個學者，寫過多種魚、農書。本書是他在福建任官時期所作，前面有「自序」，題「萬曆丙申」，即公元1956年。書中專記閩海的水族，計「鱗部」二卷，共一百六十七種；「介部」一卷，共九十種。後面還附記並非產於當地，但時常看到的水產兩種。該書在介紹每種水產時都註明形態和習性，有的還附作者的按語，或援引典籍。後來又有徐{火勃}（也是明人）替該書寫過「補志」，故書中凡有「補疏」二字的皆出於徐氏之手。《閩中海錯疏》在描述海產動物生態時，很注重科學性，有的釋文還很生動,是一部規模較大的古代魚書。四、《海味索引》，一卷，亦為屠本畯所著。自序上說，張九峻食海味，隨筆作贊、頌、銘、角，凡十六品，頗多不實之處，因此著成本書，加以訂正。本書的規模不及《閩中海錯疏》，但可視為該書的姐妹篇。五、《魚品》，一卷，明代萬曆進士顧起元撰，作者自號「遁園居」，南京江寧人，書中記載了數十種魚，皆為江東地區所產，文字極為簡單 六、《漁書》，這是一部殘存的魚類專著，但內容豐富，頗具參考價值。據已故著名農學家王毓瑚推測，「看來全書可能是十四或十六卷」。（《中國農學書錄》）殘存的為二至十三卷，從卷二到卷十列記水產，每卷為一類，均有卷目，分別標為「神品」、「巨品」、「珍品」、「雜品」、「介品」、「柔品」、「畜品」、「蔬品」、「海獸」，內容雜引古代文獻，近似譜錄。卷十一為「漁具」，又分「網類」、「{糹連}類」、「雜具」、「漁舟漁筏」等子目。卷十二題「附記載」，徵引典籍經文。卷十三題「附記異」，摘錄各種雜記小說中的記載。此書留存下來的為明刻殘本，作者及年代均無考。但從書中文字可推知作者大約就是該書按語中時時出現的「蠡史」，「蠡」自然取於「范蠡」之意了。又據卷三「海大魚」條的按語：「余家海上，與大海通，故大魚往往見面知之。」卷四「江瑤柱」條有「余在越三年」，可知作者的家鄉一定在沿海地區，但又不是浙江（越）人。《漁書》中所記漁具的內容，為他書所罕見，可稱該書特色。書中還記有以聲探魚的古法，如卷四「石首魚」條寫道：「每歲四月，自海洋綿亘數里，其聲如雷，海人以竹筒探水底，聞其聲，用下網截流取之。」十分可取。七、《官井洋討魚秘訣》，此書的作者及寫作年代亦無考，但書的扉頁上註明系清代乾隆八年（1743年）抄錄。官井洋為海名，書中專講官井洋內的暗礁位置以及魚群早晚隨著潮汐進退的動向，極為詳細，並述及尋找魚群的秘訣，是一本很有實用價值的魚書。八、《記海錯》，一卷，系清代訓詁大家郝懿行所撰。作者的家鄉在山東濱海地區，對大海很熟悉，見過的海產也很多。書中所記海產共四十九種，並徵引古籍試加貫通，對某些海產的得名還作了簡明的解釋。據書前小引所題為「嘉床丁卯」，即1807年成書。九、《海錯一百錄》，這是一部相當全面的福建海產記錄，共五卷，清代郭柏蒼著。郭氏，字簾秋，福建侯官人，對當地海產相當熟悉。該書內容包括「記漁、記魚、記介、記殼石、記蟲、記鹽、記菜」等部分，並附錄「海鳥、海獸、海草」。此書作於光緒十二年，即1886年。從以上幾部魚書，足見我國古代人民對魚類已有精深的研究，錄之於文人筆下，給今人留下了一份寶貴的財富。