小確兔肉三兩小說免費閱讀

㈠ 新鮮兔肉怎麼處理沒有腥味

兔肉腥味重，大廚教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鮮食材揭秘

一、浸：新鮮的兔肉斬成4厘米大小的中塊，倒入足量清水，浸泡2小時以上。徹底浸除兔肉裡面的血水，中間換水1-2次。

二、漬：浸泡好的兔肉攥干水分，下入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉，腌漬1小時，去腥入味提鮮。

三、焯：腌漬去腥後的兔肉再次控干水分，一定要涼水下鍋，中間不斷打去生成的浮沫，水沸後焯水5分鍾。通過這三步去腥法，處理後的兔肉鮮香肉嫩，絕對不會有土腥味。兔肉味道比較柔和，沒有太大的特點，可和百味，故兔肉又叫「百味肉」，最常見的就是兔肉燉雞。今天，咱們兔肉內加入的兩種神秘食材，就是香菇與榛蘑。兔肉浸染了香菇、榛蘑的天然馥郁濃香，瞬間便煥發了生機。

雙菇燉兔肉

主料：兔肉2000克、干香菇20克、干榛蘑20克

腌漬用料：蔥15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉0.3克、鹽2克

配料：蔥15克、姜10克、蒜15克、香菜或小香蔥10克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片

調料：植物油30克、醬油30克、料酒15克、清湯或清水適量、鹽5克、白糖5克、胡椒粉0.3克、老抽醬油5克、味精或雞粉1克（可選）、花椒油或香油3克

製作過程

1、把兔肉處理干凈，斬成4厘米大小的塊，再次沖洗干凈。盛入較大的盆內，倒入足量清水，浸泡2小時以上，中間換水1-2次，徹底浸除兔肉裡面的血水。

2、干香菇20克、干榛蘑20克，沖洗干凈後，倒入約150克熱水，浸泡1小時，香菇、榛蘑浸泡至飽滿滋潤、自然灑脫。香菇、榛蘑有濃郁的天然香味，用量一定不能太多，「增香而不掩味、喧賓但不奪主」。浸泡香菇、榛蘑的湯水一定不能扔掉，沉澱後留用上層清澈部分，香氣醇厚。

3、把浸泡好的兔肉攥干水分，加入蔥段15克、薑片10克、料酒20克、胡椒粉0.3克、鹽2克，翻拌均勻，腌漬1小時以上，去腥、入味、提鮮。

4、切蔥段15克、薑片10克、蒜末15克、香菜小段或小香蔥碎10克。准備八角2個、桂皮1塊、香葉3片，沖洗一下，去除表面浮塵。

5、鍋內倒入足量清水，涼水下入腌漬的兔肉，連同腌漬兔肉的蔥姜等，一同下入。大火燒沸，期間不斷打去生成的浮沫，水沸後再焯水5分鍾，徹底去腥。撈出控水，挑去蔥姜。

6、鍋內倒入植物油30克，油溫三四成熱時，下入八角、桂皮，小火炒出濃郁香味。下入薑片、蔥段、蒜末、香葉，再次炒香。調入醬油30克，炒香後，下入焯水的兔肉，翻炒至兔肉表面色澤紅潤。烹料酒15克，濃香四溢。喜歡吃辣的朋友，可以下入適量干紅辣椒小段，與八角、桂皮同炒出香。

7、下入浸泡好的香菇、榛蘑，連同浸泡香菇、榛蘑的湯水，一同下入。倒入適量清湯或清水，以沒過肉塊約5厘米為宜，大火燒沸。保持大火足沸狀態，燉煮約15分鍾。調入鹽5克、白糖5克、胡椒粉0.3克、老抽醬油5克，調成中小火，繼續燉煮約35-45分鍾，燉至兔肉軟爛酥香。這時，湯汁也收濃，呈現出半湯半肉。「湯多一口，味減三分」，湯量一定要把握好。調入味精或雞粉1克（可選），淋花椒油或香油3克，停火。

8、把做好的雙菇燉兔肉盛入湯盂，表面點綴香菜小段或小香蔥碎，便可以趁熱上桌享用

㈡ 有沒有兩個主角都是明星的bl文

明星x明星, 演藝圈文, 以下這些都很棒

《巨星，算什麼？！》 by 月下蝶影 .....超級好看

此文講述的是一個巨星死後重生為娛樂圈小透明的故事。
此文講述的是小透明如何再次成為大明星的故事。
此文講述小透明如何成為明星，如何被人引誘上「彎途」的故事。

《宥溪》 by 豆腐娘
譚宥溪→（you xi），披著高傲華麗皮的呆木游戲宅！
秦邦昊，有原則卻毫無原則苦戀一個女人十幾年的悶騷男！
本文，是一個無機質面癱游戲痴（屬性受），
為了贏取娛樂圈當代風雲巨星（屬性攻）的愛（？），
而努力地在娛樂圈力爭上游（？）的游戲攻略……
也是一個不大正常的，
把真實人生按照游戲規則來過日子的游戲狂人，
勇闖演藝界，掰彎他自小偶像的狗血的愛情（？）故事

《激情碰撞》by 三號揚戩 .....導演x影帝 (強強)

一個是擁有絕對票房保證的當紅巨星，性格冷漠到別人不敢輕易接近，他從來不用去討好其他人，無論是導演或者是媒體，只有別人追著他屁股後面沾光的份。有人評價冥宇，他並不是刻意高傲的不願與人接觸，只是實力所致，這樣的實力讓他想要不高傲也難，所有對他的人品有質疑的人，在看過他的電影作品後也會自動消音，也許，這種一意孤行的類型，能夠在娛樂圈依舊保持如此的票房，果然是只有冥宇沒有其他人。
一個是怪才導演，年僅30就拿下許多國際知名獎項不說，最出名的還是他那沒人摸得透的性格，只要有稍微不符合他要求的地方出現，他就會暴跳如雷，絕對不懂得變通，不行就是不行，你不行就換人，沒有人行這個片子就不拍了。有人說他是精益求精，也有人說他是吹毛求疵，不過不可否認，只要是印上冉軒揚大名的影片，勢必會給整個電影圈帶來巨大的沖擊。
只是，這兩個個性如此強烈的人在一起，如果順毛的話，那會是真正的完美，一旦逆毛……誰也不會有絲毫的退讓。

《甜蜜生活》 by 脈脈 ....導演x演員

關於年長者和年少者之間的故事。
灰燼與鑽石。

《小明星》by 蘇特 ..... 導演x演員

小小明星，原來再珠光寶氣，無法代你。
小小明星，凡人拍不出的戲，令我沒法忘記。

《想以疏狂》 by jzoejess

作為專業的男二號演員來說，連想不得不承認那個專業的男一號演員風疏狂的確有作大明星的資本。這年頭能如此「平易近人、和藹可親、任勞任怨」的大牌已經很少了，連家大哥看著在自家擦窗的「風氏」保潔員，滿意的點了點頭。於是在和風大牌一起過了個年後，這兩個莫名其妙就熟起來的大明星和小明星開始了他們甜甜蜜蜜的快遞傳情。
一個人總是寂寞的，謝謝你能在我感到孤獨的時候陪在我身邊，讓我在你眼中看到了永遠。。。 ...............文案創作/編寫：蘭蝶因

《青蓮》by 沐流辰

魏青，一個是高高在上的影視帝王，蓮，一個是搬不上檯面的當紅的GV男星，原本生活在兩個世界的人因為一部GAY片走到一起……

《綜藝小白和三棲巨腕》 by 酥油餅

一隻想賺大錢的小白兔不小心踏入娛樂圈，遭遇一心想吃兔肉的大色狼的故事

《巨星》 by 林安

容柳在演藝圈摸爬滾打多年，奉行表裡不一才是行事的根本，一路順風順水的紅到現在，卻被一個狂妄後生打亂了所有步驟。面對這個咄咄逼人的年輕後輩，容柳只是冷漠的笑，葉谷，假戲真做，也需要些本事，你要玩，我奉陪，玩不起，就先滾。
一個是圈內神話，光芒萬丈；一個是草根偶像，靠臉吃飯。當腹黑遇上冷漠，看誰壓倒誰。溫馨輕松文，絕對HE

㈢ 兔肉為什麼沒有普遍成為人們餐桌上的美食

食用價值沒有得以挖掘和凸顯，兔肉的可食用功能難以擊中消費痛點，也不匹配常規觀念和情感需求，更缺少兔肉中的蘋果公司這樣的Market Maker來始作俑者，兔肉不被大眾作為主要肉食來源也是一個客觀因素。此外，養殖草食性動物，還要考慮到圈養動物的性格特點。比如，羚羊的性格就比較敏感，即便圈養，也更容易產生驚擾、逃逸等情況。但是牛羊豬經過人類圈養後，大都變得性情溫順，便於養殖。

紅燒兔肉，因為兔肉脂肪含量太少了，最好加一點五花肉或者排骨一起烹煮，另外就是調料要比豬肉重一些，在額外加一點陳皮去草膻味，喜歡吃辣的再加點辣椒，紅燒出來就非常好吃了。

㈣ 自貢為什麼被稱為「美食之府」，當地有哪些「名菜」

提到著名的美食城市，大家可能會第一時間想到武漢，西安等地區，不過對於喜歡吃辣的人來說，就比較喜歡去四川重慶等地，四川的名小吃也確實比較多。四川自貢雖然只是四川的小城市，但是卻被人稱為是”美食之府“，當地有很多的名菜，在全國范圍內都非常出名，例如冷吃牛肉、干鍋兔，還有水煮牛肉、涼皮卷等等。

還有當地的冷吃牛肉，口感也非常不錯，雖然肉質有一些干，但是腌制的相當入味，並且對於南方的小夥伴非常友好，因為這道菜並沒有那麼辣，鹹淡也適中。雖然這道菜看起來外面有很多的辣椒，但是裡面的辣椒也能夠吃，而且吃起來不會覺得很嗆，味道非常正宗，還能夠拿來下飯。還有四川自貢的火爆牛肉以及火爆黃喉都是特色菜，如果去自貢的話一定要嘗一嘗。

㈤ 淮南哪裡有養殖兔子的 肉兔 不是寵物兔

淮南市謝家集區李郢孜鎮孟崗村、淮南市鳳台縣錢廟鄉米吳村劉草廟有養殖兔子的。

兔肉食譜

紅燒兔肉

材料

光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，

調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒

做法

1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去炒香

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。

兔肉湯

材料

用料兔子1隻，生薑10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。

做法

1、兔宰，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。

2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生薑、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。

香辣兔

食材明細

主料

兔肉500g

青椒1個

輔料

干辣椒3個

花椒10粒

大蒜4瓣

小蔥3根

植物油1湯匙

豆瓣醬1勺

鹽2茶匙

香油

2茶匙

料酒

3茶匙

花椒油2茶匙

干澱粉1勺

生抽2茶匙

白糖1茶匙

雞精1茶匙

步驟

鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干澱粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15至20分鍾；

青椒去蒂去籽，洗凈後，切成青椒塊；

干辣椒掰段，大蒜剝去蒜衣，洗凈備用；

鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香；

放入腌制兔肉，大火翻炒；

兔肉炒至變色後，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香乾辣椒、花椒、大蒜後，將兔肉倒進鍋里翻炒）；我這樣的做法，成品不會太辣。

兔肉炒熟了，放入青椒塊，翻炒均勻；

調入適量雞精，翻炒均勻，關火

㈥ 兔肉好吃，但它的腥臊味也比較重，該如何去除腥臊味

兔肉還是非常好吃的，並且也深受很多美食愛好者的喜歡。適量的吃一些兔肉，不僅能夠補充身體所需要的蛋白質，還能夠增強體質，提高抵抗力和免疫力。能夠很好的強健骨骼，但是兔肉的土腥味，比較重，在烹飪的時候，還是要非常注重去腥的步驟。那麼要想去腥，買回來的兔肉，一定要放進清水當中，浸泡幾小時，並且一定要進行焯水。

翻炒至兔肉變色，然後在鍋中加一些白酒，白酒也能夠有效的去腥。並且能夠讓兔肉，更加的鮮美。辣椒也是必不可少的調味品，因為辣椒能夠有效的掩蓋住，兔肉當中的腥味，並且還能夠提鮮，去油膩感，所以是必不可少的食材。無論是放青紅辣椒，還是放干辣椒，都是可以的。要想做出美味好吃的兔肉，就可以按照小編所說的以上幾種方法，來操作。

㈦ 兔肉怎麼吃好吃

雜蔬兔肉
這是一道比較適合家庭經常食用的兔子肉美食，因為在兔肉裡面還加入了不少的蔬菜，達到了營養均衡的效果，家裡有老人小孩也都可以吃。
材料
香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，干辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。
做法
1.准備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
營養功效
兔子肉裡面含有大量的卵磷脂，這是一種很珍貴的營養元素，吃了之後可以幫助我們的大腦更加健康，能夠達到健腦益智的效果。
紅燒兔肉
材料
兔肉適量，調料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。
做法
1.兔子用冷水泡去血水，剁快，開水焯一遍。
2.炒鍋放少許油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至變色。
3.放砂鍋里加冷水，放炒好的兔肉，加所有調料燉熟。
炒香辣兔肉
主料：兔肉適量。
輔料：洋蔥半個，尖椒2個。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，八角1個，花椒10顆，干辣椒10個，料酒2湯勺，生抽1湯匙，白糖1茶匙。
做法
1.冷凍兔腿，退冰備用。
2.化冰後的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分鍾左右去腥。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。