金庸武侠小说里的美食有叫花鸡吗

㈠ 金庸笔下的顶级美食现在还有哪些

金庸的小说陪伴我度过了整个读书年代，其很多作品更是被拍成了电影，深受80后这一代人喜爱。从金庸先生的许多作品中能学到许多传统的中华文化， 有一些描写民间的美食，让人读了都能垂涎三尺。下面就为大家盘点一下金庸小说中描写的经典美食。

叫花鸡

说到金庸笔下的叫花鸡，大家都会想到洪七公，洪七公可以说是一个大吃货，也正因为洪七公贪吃，使得他十指失一指，虽然洪七公食指虽失，但他依然贪吃，吃性不改。在《射雕英雄传》中黄蓉做的叫花鸡被洪七公吃的津津有味神采飞扬，书中这样描写叫花鸡做法，“用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”单看这样的描写就能感觉到这叫花鸡有多香多好吃了，我都想现在就来一只下酒了。

金庸笔下的美食多的数不胜数，除了三面介绍到的，还有鸳鸯五珍烩、玉笛谁家听落梅、糯米嵌糖藕、八宝鸭、熏田鸡腿等等，洪七公真的是有口福之人啊。

㈡ 金庸小说里有哪些让你忘不掉的美食

金庸小说中最让我忘不掉的美食就是黄蓉为了郭靖给洪七公拜师，给洪七公做的叫花鸡了，在剧中就感觉它不一般，果然在饭店吃了叫花鸡，打开那个菏叶，那一股清新的烤鸡味道就扑鼻而来，吃上一口更是鲜美，完美的封锁了鸡肉的鲜美，是不可多得的美食。

㈢ 民以食为天：金庸笔下都有哪些“吃货”，让人啼笑皆非

仔细观察金庸笔下的美食其实都是以江浙两地地方菜。而他笔下的人物担当吃货这个名号的就只有洪七公了。而他作品众多，每个人物都栩栩如生。每一个都给人印象深刻。除了会吃的洪七公还有会做菜的黄蓉给师傅做的叫花鸡就是一道苏州名菜。还有段誉去的松鹤楼也是在苏州。所以我觉得他笔下最大的吃货应该是他自己。而小说洪七公更像是他自己。

有一个学者就曾评价金庸作品里关于烹饪的描述。他说，金庸对于烹饪的描写胜过了红楼梦。而作为一个浙江人，金庸也 在用这种方式向我们展示他家乡的美食文化。可以说这既是一种宣传也是一种自我满足。将自己融入故事当中，去享受其中的快乐！

㈣ 金庸笔下洪七公都赞不绝口的叫花鸡制作方法是什么有什么典故

叫花鸡的来源大抵跟历史上的乞丐有着密不可分的联系，这或许也说明了一种美食文化，无论你的地位高低，条件如何，对美食的追求始终如一，而美食的魅力，从不区分家庭背景，这才是美食文化最大的特色，闻名国内外的叫花鸡，没有出自名家之手，反而是民间老百姓的智慧结晶，令人佩服。

㈤ 🗣🌸🐓猜一个美食

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。

叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。

“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。

叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花（化）鸡。相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花（化），朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么。”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。

㈥ 叫花鸡又名富贵鸡

叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。

主料：童子鸡，冬笋片，冬菇，虾仁，五花肉

适量辅料：猪网油，马莲草，黄泥，鲜荷叶，烘焙纸

适量配料：葱，蚝油，盐，生抽，姜，丁香，八角，花椒

1冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。

2童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。

3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

4虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。

5将馅料填入鸡腹。

6将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。

7鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。

8黄土泥加适量水合成团。

9用猪网油裹紧鸡身。

10包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。

11将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

12熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。

相传朱元璋

带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花(化)，朱元璋好奇地问到:"你在这里干什么？”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。

㈦ 武侠剧里传统的叫花鸡是怎么样做的

看了“射雕英雄传”的盆友，都你是否还记得那么一幕吧。丐帮帮主洪七公接到“俏黄蓉”给做的叫花鸡，势如破竹的吃得干净整洁，一面吃，一面倍加赞扬，美味。便是为了更好地这一能吃到这一叫花鸡，才肯教“傻郭靖”武学的剧情。尽管美食诱惑仅仅一个层面，但这用泥土裹起来的鸡肉到底是如何的滋味，居然让食尽山珍海味的洪七公这般惊叹不已，都很令人好奇心。

叫花鸡，又被称为常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地域传统式特色美食。是把生产加工好的鸡用土壤和荷叶包。制作原材料有新细嫩荷叶、黄泥巴、活散养土鸡等。

作法流程：

1、将鸡褪去毛，去内脏器官、清洗，斩去手指甲和鸡的尾端。

2、用生抽酱油、米酒、盐、姜蒜片，翻拌擦抹鸡的内外。

3、用葱段，小茴香、八角等添加生抽酱油拌成料包放进鸡腹，用保鲜袋包囊后放进电冰箱腌制（腌渍时间不少于4个钟头，或是一晚的时间）。

4、荷叶入开水锅中略烫，捞起来控干，用荷叶包囊住腌渍好的鸡，可以用绳线盘绕，以更强的让荷叶包囊住鸡身，随后再用锡箔纸包囊住。

5、包裹的鸡入电烤箱，180度中低层、蛋糕烘焙1.5-2钟头就可以。

如何，是否非常简单啊，搞好的叫花鸡在割开的那一刻，猪皮内置的植物油脂滋溜一下冒出，都香哭了！

㈧ 金庸古龙武侠小说中的美食都有啥

首推黄蓉黄帮主,重在心思窍妙,原创各色菜式属于江浙菜的南料北烹风格,口味交融、做工繁复。

㈨ 叫花子发明的一道菜，成为至今都流传的千古名菜，你知道吗

不知道大家是否还记得金庸先生的武侠小说《射雕英雄传》中，"老顽童"洪七公最喜欢吃叫花鸡，洪七公将一只公鸡放在雪地里，然后吸引地下的蜈蚣，然后把蜈蚣拿来做菜吃，公鸡则做成叫花鸡，每次看到他大口大口啃着叫花鸡时，真是让人意犹未尽，那么你是否知道叫花鸡的典故呢？

但在场宾客询问主人菜名的时候，主人一下子也不知道该怎么回答，于是他想到了这种做鸡的方法是由叫花子发明的，他便回答道："这是叫花鸡。"后来，本地比较有名气的厨师在听闻之后，便在原有的制作方法上加以改进，并在鸡的腹部加上各种调味品，然后进行烧烤，味道更是鲜美，现在已经被称为"黄泥煨鸡"。

叫花鸡与乾隆

叫花鸡还有一个传说，据说当年的乾隆皇帝有一次来到江南时，不知道因何缘故流落到荒野，肚子饥饿难忍。当时有一位叫花子看他可怜，就把自己的叫花鸡分给他。乾隆饥饿交加，吃这一道叫花鸡时也觉得异常美味，吃完也询问叫花子，这到底是什么，但是叫花子也觉得有一些难堪。

不好意思告诉对方，这是叫花鸡，所以就想出另外一个菜名，告诉对方这是"富贵鸡"，乾隆竖起大拇指，叫花子在事后，才知道原来自己所以为的流浪汉是皇上，也是因为乾隆皇帝金口一开，从此之后"叫花鸡"就变成"富贵鸡"，名气也比以前更大了，流传到现在已经成为餐桌上随处可以看到的名菜。