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有趣的古代美食小说

发布时间: 2021-08-06 19:37:15

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必须是红楼梦啊

古代小说美食的描写

《厨娘皇后》
一大碗实惠的鱼面摆在了我的面前,终于可以开吃了。

面碗用的是最简单的土黄色的土陶碗,白嫩的面线泡在清淡的汤里,上面漂着几根绿色的菜叶,卖相上看起来勉强及格。我用筷子捞起几根面线,正准备往嘴里送,面线断成了两截随便吃了几口,我实在没有心情吃下去。

整碗鱼面,除了面汤做得还算精良外,其它简直狗屁不通不说别的,这鱼去腥味这一关就没做到佳。由于附近一带都靠海,鱼面所选取的材料是黄鱼(即最常见的黄花鱼)。海鱼腥气很重,处理鱼腥味儿就变得尤为重要。(现代所吃的正宗鱼面基本上都由淡水鱼所做,如草鱼、青鱼、鲮鱼等肉多刺少的鱼类。)

“很好吃啊快吃”见我汀不吃,子鱼抬起头露出困惑的神色,她那碗鱼面已经只剩下半碗了。古人的要求都这么低吗?
……………………6………………6
当她见我熟练地挑鱼,并用刀飞快地开肚除骨,她的嘴已经张得可以放下一整只鸡蛋,看我的眼神充满了崇拜。

“美美,你不是说你不会杀鱼的吗?”

我白了她一眼,专心继续手中的动作。我什么时候说我不会杀鱼了?我只不过不想碰这么腥的东西,想偷点懒而已。接下来她就变得非常安静,听我吩咐乖乖为我准备辅料。老实说,把鱼杀死人人都会,但能像我这样在极短的时间内将鱼的骨、肉、刺完全分离可不是一天两天就能做得到的。

在子鱼目瞪口呆的表情中,我将鱼肉用刀刮为末,加入少许盐、蛋清及淀粉,用手将其以顺时针方向打至起胶,然后将其放入出鱼面用的挠,用力挤压,长长的鱼面就滑溜地掉进热水锅里,慢慢被养熟直至面线变为半透明白色。

小半个时辰以后,当子鱼将三种做法的鱼面端出厨房,等着看笑话的一干人等全部都惊叉了气。三道鱼面都色、香、味俱全。人美,面也美,绝了。

掌柜的脸难看得像鬼一样,说话都说不连贯:“这,这,这真的是你做出来的吗?”

“如假包换”都说我是祖师爷了,谁让你不信,这回脸丢大了吧?我很满意众人的反应。

“看样子好像很好吃哦”有人已经忍不住流口水了。

“什么叫看样子很好吃,跟本就是人间美味不信你们派几个代表尝尝看”我打断他们的话,翘着二郞腿坐在凳子上,看着众人馋猫般的样子,真好笑子鱼也一脸骄傲,刚才她在厨房已经先尝了一点,简直赞不绝口。其实我所做的无非是最简单的几样:

第一道是清汤鱼面,以剔除下来的鱼头鱼骨加少量酒、姜片及盐直接熬制成清淡汤底,再将慢火养熟的鱼面在生姜水里过一下水,开水焯过后放入汤底调味,洒上少量葱花,并放入几根焯过的菜心“面的碗用的是类似于汤盘的白色细瓷碗,只见白绿相间,飘着几点香油,清香怡人。此道重点突出鱼面鲜美细滑的本质。

第二道是凉拌鱼面,鱼面焯熟后,摆在四方形瓷盘内,浇上以番茄蓉、爆香的洋葱粒及香芹立蒜泥、爆香的猪肉末、姜汁、豆蔻粉及少许盐所混合的酱汁,点几点醋。另外在盘沿缀上番茄片与青瓜片。重点突出特别的口味

第三道是炸鱼面,顾名思义了,摆在圆陶盘里,四周围了一些薄荷叶碎。

对于我来说,这只不过是九牛一毛,实际上因为某些调味品这个年代根本没有,这几道鱼面只能算得上半成品;但对于眼前这帮呆子,我现在就是神厨转世。

瞧现在一堆人都围着桌子抢鱼面。连掌柜的也忍不住挤了进去,睁大眼想要看得清楚点,可能顺便再偷偷师,说不定他现在正后悔得要命,刚才怎么连个伙计也没派给我。

“哎呀,这清汤鱼面只有一根呢”有人开始大惊小怪了,我莞尔加了蛋清及少许淀粉进去,鱼面很筋斗,一根就是一碗,绝不断开。

“还有,这个炸的鱼面,很松脆啊”

“不仅松脆,口味儿好像很特别。从没尝过这样的鱼面,虽然是炸出来,却一点也不油腻”

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初熏心意(你看下是不是)
重生之奸宦娇气
重生之美味天下

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如果是耽美文的话,建议去看看弦的小说,她的美食种田文都不错,如果亲想要,可以给我留个邮箱,我发给你

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嗷~
最近我也在看〈方大厨〉,好久没看言情的了。真的不错~

.《厨娘囧事》 作者:苏素 完结
.《厨娘皇后》 作者:安安 完结
.《河传》 作者:清秋淡落 完结
.《脱贫致富奔小康》 作者:炎青蓝 连载中
.《美味大唐》 作者:唐时明月
《正味记》 作者:收红包的
〈倾国厨娘》 作者:鱼孽
.《天启悠闲生活》 作者:看泉听风 完结
:《天堂太远•人间正好——我的青春从爱你开始》 《人间烟火》 作者:桔子树 完结
不知道楼主看过〈麒麟〉木有。里面的陈默嗷~

㈥ 推荐美食类的小说,像《并箸成欢》、《红杏泄春光》之类的

花间提壶方大厨
美食江湖不可思议
食霸天下
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